YÖRESEL DENİZLİ YEMEKLERİ KİTABI https://drive.google.com/file/d/1MocIG8uZ763C4D9QspMjnTfDWVM0jvEU/view?usp=sharing
LİNKİ TIKLA İNDİR
32.Turizm Haftası 2008 yılı yemek yarışması
LİNKİ TIKLA İNDİR
32.Turizm Haftası 2008 yılı yemek yarışması
SUNUŞ
Ege bölgesinin ikinci büyük kenti olan Denizli ilimiz;
tekstil, ticaret, sanayi sektörlerindeki hamleleri yanında özellikle
doğa harikası olan ve “UNESCO” tarafından da koruma altına
alınan Pamukkale sayesinde turizm sektöründe de önemli bir
merkez haline gelmiştir.
Turizm vizyonumuzun temelinde ülkemizi, kültürümüzü
ve insanımızı kendi doğallığı ve güzelliği içinde ortaya koyma
düşüncesi vardır. Turizm ürünümüz bizim insanımız, doğamız,
kültürümüz kısaca sahip olduğumuz bütün değerler ile birlikte
ülkemizdir.
Türk Kültürünün ayrılmaz bir parçası sayılan geleneksel
Türk Mutfağı, dünyanın da en önemli mutfakları içerisinde yer
almaktadır. Ancak globalleşen dünyamızda gelişen teknoloji,
iletişim, bilgi çağı ve turizmin yaygınlaşması neticesinde
kültürler arası hızlı bir etkileşim yaşanmakta ve maalesef Türk
Kültürü de bundan olumsuz olarak etkilenmektedir.
Unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yöresel
yemeklerimizi tekrar gündeme taşıyarak ulusal ve uluslar arası
alanda dünya çapında bir marka haline getirmek amacıyla ilimiz genelinde, bu yıl 32.si kutlanan ve
tarihi Bayramyeri Meydanı’nda 15 Nisan 2008 tarihinde başlanan Turizm Haftası etkinlikleri
çerçevesinde T.C. Denizli Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğümüzce “Yöresel Yemek
Yarışması” tertip edilmiştir.
Yarışma, Mart ayı içerisinde, alfabetik sıraya göre 18 ilçemizde düzenlenmiştir. Yarışmaya
ilçelerimizden toplam 181 yarışmacı katılmıştır. 19.04.2008 tarihinde ilçelerimizin birincilerinin
yarıştığı “Yöresel Yemek Yarışması Final Töreni” Pamukkale - Kocaçukur Mevkiinde
gerçekleştirilmiştir.
17 finalistin katıldığı yarışma, jüri tarafından; yemek adının ve tarifinin orijinalliği, yemeğin
yöresel olması, yemeklerin sunumu, tat ve kıvamı, kullanılan malzemenin temin edilebilirliği ve
ekonomikliği gibi beş kategoride değerlendirilmiş, birinciye karar verilememiş ve tüm finalistler
birinci olarak ilan edilmiştir.
Yarışma sonucunda “Denizli Yöresel Yemekleri” envanterine sahip olunmuştur. Bu
envanter bilgilerinin gelecek kuşaklara, nesilden nesile aktarılmasını sağlamak ve geleneksel
Denizli Yemeklerimizi yaygın hale getirmek ve ilimize gelen turistlere Türk damak tadını tanıtmak
amacıyla “Denizli Yöresel Yemekler” adlı çalışma hazırlanmıştır.
Bu yayının hazırlanmasında emeği geçen İlçe Kaymakamlarımıza, Belediye
Başkanlarımıza, Denizli Lokantacılar Odası Başkanı Kamil Yaşar GÜLEÇ’e, DENTUROD
Başkanı Şeref KARAKAN’a, Akköy Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Müdürü Şahin
TAŞKIN’a, birbirinden lezzetli yemekleriyle katılan yarışmacılara ve emeği geçen herkese
teşekkürlerimi sunarım. 22.04.2008
Mehmet KORKMAZ
Denizli Kültür ve Turizm Müdürü
